+7 961 292-02-27
Отдел продаж
Режим работы:
Пон—Пят, 9:00—19:00
Cуббота, 9:00—17:00
Воскресенье, 10:00—15:00
Cуббота, 9:00—17:00
Воскресенье, 10:00—15:00
+7 863 263-41‒86
Отдел продаж
Режим работы:
Пон—Пят, 9:00—19:00
Cуббота, 9:00—17:00
Воскресенье, 10:00—15:00
Cуббота, 9:00—17:00
Воскресенье, 10:00—15:00
Шоколад ШОКОРАЙС ВЕГАНСКИЙ, ICAM (Италия) — Icam
Артикул: -
Артикул: -
Особый рецепт с добавлением сухого рисового молока, для веганов (сертификат).
Без лактозы, без лецитина, прекрасная кристаллизация, оптимальная текучесть, мягкий вкус какао, цвет средний между темным и молочным шоколадом, многофункциональный в применении.
В наличии
Характеристики
- Бренд
- Icam
- Страна происхождения
- Италия
- Упаковка
- пластиковый пакет
- Условия хранения
- хранить вдали от источников тепла в сухом месте
- Срок годности
- 18 месяцев
В данный момент вы можете купить любые товары в розничном магазине по адресу: ул. 30-я линия, 56
В случае приобретения товара целыми упаковками (опт) цена значительно ниже!
Узнать наличие интересующего товара, оптовой упаковки, количество и актуальную цену, а также сделать заказ с доставкой по Ростову-на-Дону можно по телефонам:
+7 (863) 263-41‒86
+7 (961) 294-20‒84
+7 (961) 292-02-27
Натуральный шоколад с содержанием какао-продуктов 45%, сахарозы 35%. Текучесть"3,5". Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора. Применяется везде, кроме выпечки!
Органолептические характеристики:
Шоколад светло-коричневого цвета в виде дисков, со вкусом и ароматом шоколада.Рекомендации по применению:
Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 28-30°С, не допускать смешивания с заменителями шоколада.
Темперирование шоколада
- 2/3 шоколада охлаждать на мраморном столе до тех пор, пока шоколадная масса не загустеет;
- Затем массу добавить к оставшейся 1/3 растопленного шоколада и перемешать;
- Рабочая температура шоколадной массы должна соответствовать виду шоколада:
- темный шоколад 30–32°С;
- молочный шоколад 28–30°C;
- белый шоколад 28–30°С;
- горький шоколад 30–32°C.
Бренд Icam Страна происхождения Италия Упаковка пластиковый пакет Условия хранения хранить вдали от источников тепла в сухом месте Срок годности 18 месяцев Состав Тростниковый сахар, какао-масло, рисовая пудра (сухой рисовый сироп, рисовый крахмал, рисовая мука), какао-масса, ванильный экстракт. Может содержать следы молочного белка. Без глютена. Пищевая ценность в 100г продуктаБелки, г 2,4 Жиры, г 38.70 Углеводы, г 55 Энергетическая ценность, ккал 583
Закрыть окно
(Окно закроется через сек.)
Количество: 1
Поделится ссылкой