Шоколад белый ЭДЕЛЬВЕЙС — Icam

Добавить в избранное
Шоколад белый ЭДЕЛЬВЕЙС
Превосходный белый шоколад. Содержит 30% какао-масла, 37,5% сахарозы. Текучесть"3". Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора.
В наличии

Характеристики

  • Бренд
    Icam
  • Страна происхождения
    Италия
  • Упаковка
    пластиковый пакет
  • Условия хранения
    хранить вдали от источников тепла в сухом месте
  • Срок годности
    18 месяцев
Все характеристики
Цена
280 Р
В наличии

Сообщить о поступлении!
Сообщить о поступлении товара?
Запрос принят!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанный адрес.
Ваш E-Mail
- обязательно к заполнению
Проверка...
ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ!

В данный момент вы можете купить любые товары в розничном магазине по адресу:
ул. Буйнакская, дом 5 ( вход со стороны 30-й линии)

В случае приобретения товара целыми упаковками (опт) цена значительно ниже!

Узнать наличие оптовой упаковки интересующего товара, количество и цену, а также сделать заказ с доставкой по Ростову-на-Дону можно по телефонам:
+7 (863) 263-41‒86
+7 (961) 294-20‒84

  • Превосходный белый шоколад. Содержит 30% какао-масла, 37,5% сахарозы. Текучесть"3". Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора.

    Органолептические характеристики

    Шоколад белого цвета в виде дисков, со вкусом и ароматом белого шоколада.

    Преимущества

    • Дает возможность отлива шоколадных фигур любой сложности;
    • Используется для покрытия кондитерских изделий;
    • Применяется для изготовления шоколадных конфет, начинок, композиций;
    • Обладает превосходным вкусом;
    • Используется для создания покрытий для шниттов, тортов и пироженных.

    Технология приготовления

    Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 28-30°С, не допускать смешивания с заменителями шоколада.

    Темперирование шоколада

    • 2/3 шоколада охлаждать на мраморном столе до тех пор, пока шоколадная масса не загустеет;
    • Затем массу добавить к оставшейся 1/3 растопленного шоколада и перемешать;
    • Рабочая температура шоколадной массы должна соответствовать виду шоколада:
      • темный шоколад 30–32°С;
      • молочный шоколад 28–30°C;
      • белый шоколад 28–30°С;
      • горький шоколад 30–32°C.
  • БрендIcam
    Страна происхожденияИталия
    Упаковкапластиковый пакет
    Условия храненияхранить вдали от источников тепла в сухом месте
    Срок годности18 месяцев
    СоставСахар, какао-масло, сухой молочный порошок, сухая молочная сыворотка, эмульгатор соевый лецитин, ванильный экстракт. Может содержать следы орехов, без глютена.
    Пищевая ценность в 100г продукта
    Белки, г8,20
    Жиры, г37,70
    Углеводы, г51,10
    Энергетическая ценность, ккал577
  • Загрузка данных...

Рекомендуем посмотреть

Мешок кондитерский из полиэфирного волокна FLEX ULTRA 28см
Мешок кондитерский из полиэфирного волокна FLEX ULTRA 28см — Thermohauser
280 Р
Артикул: FLEX028U
В наличии
Добавить в избранное
Мешок кондитерский из полиэфирного волокна FLEX ULTRA 35см
Мешок кондитерский из полиэфирного волокна FLEX ULTRA 35см — Thermohauser
280 Р
Артикул: FLEX035ULTRA
В наличии
Добавить в избранное
Форма металлическая Кольцо 12см h5см
Форма металлическая Кольцо 12см h5см
280 Р
Артикул: 1H5X12RU
В наличии
Добавить в избранное
Сухие инстантные дрожжи Angel Super 2 в 1, 500г
Сухие инстантные дрожжи Angel Super 2 в 1, 500г — Angel
280 Р
Артикул: 80002250
В наличии
Добавить в избранное
Форма муляжная для торта круглая 25см h7
Форма муляжная для торта круглая 25см h7 — Pavoni
280 Р
Артикул: PO25
В наличии
Добавить в избранное
СМЕСЬ СУХАЯ ЗАГУСТИТЕЛЬ "МЕДЕЯ"
СМЕСЬ СУХАЯ ЗАГУСТИТЕЛЬ "МЕДЕЯ" — Фабрика Сладкого Декора
280 Р
В наличии
Добавить в избранное
Украшения сахаристые МИНДАЛЬ ЗОЛОТО, 100гр
Украшения сахаристые МИНДАЛЬ ЗОЛОТО, 100гр
280 Р
Артикул: 33115
В наличии
Добавить в избранное
Сублимация Манго, кусочки 1-5мм, 20г
Сублимация Манго, кусочки 1-5мм, 20г
280 Р
В наличии
Добавить в избранное
Начинка фруктовая ФРУДЖЕЛЬ красная смородина
Начинка фруктовая ФРУДЖЕЛЬ красная смородина — Katsan
280 Р
В наличии
Добавить в избранное
Посыпка "Мятный бриз", 1кг
Посыпка "Мятный бриз", 1кг — Top decor
280 Р
Артикул: 58267
В наличии
Добавить в избранное
Посыпка "Шарики красно-белые", 1кг
Посыпка "Шарики красно-белые", 1кг — Top decor
280 Р
Артикул: 74052
В наличии
Добавить в избранное
−12%
Посыпка "Шарики Микс №7", 1кг
Посыпка "Шарики Микс №7", 1кг — Top decor
320 Р
−40 Р
280 Р
Артикул: 20066
В наличии
Добавить в избранное
Закрыть окно
(Окно закроется через сек.)
Количество: 1