Наш сайт использует файлы c🍪🍪kies и всегда предупреждает вас об этом!
Закрыть

Глюкозный сироп 43%, 25кг — Laped Italia

Добавить в избранное
Глюкозный сироп 43%, 25кг
Артикул: 75027
Артикул: 75027
Придаёт эластичность, вязкость и блеск изделиям, помогает удерживать влагу, обладает консервирующими и антикристаллизационными свойствами
В наличии

Характеристики

  • Бренд
    Laped Italia
  • Страна происхождения
    Италия
  • Упаковка
    пластиковое ведро, 5кг
  • Условия хранения
    хранить вдали от источников тепла в сухом месте
  • Срок годности
    18 месяцев
Все характеристики
Цена
5 700 Р
В наличии
ВНИМАНИЕ!
Интернет-магазин работает в тестовом режиме, возможность он-лайн покупки с доставкой появится в 1 квартале 2022 года.

В данный момент вы можете купить любые товары в розничном магазине по адресу: ул. Буйнакская, дом 7.

Актуальные цены и наличие товара, а также сделать заказ с доставкой по Ростову-на-Дону, можно уточнить по телефону: +7 (863) 263-46-24.

  • Глюкозный сироп придаёт эластичность и блеск изделиям, помогает удерживать влагу, придает пластичность и вязкость, обладает консервирующими и антикристаллизационными свойствами.

    Декстрозный эквивалент — 43%.

    Глюкозный сироп – это бесцветный прозрачный сироп с высокой вязкостью и средним уровнем подслащенности.

    Глюкозный сироп используется в качестве основного сырья кондитерского производства, выполняет роль антикристаллизатора и подсластителя.

    В силу высокой питательности глюкозный сироп широко применяется при производстве различных пищевых продуктов:

    • в кондитерском производстве способствует ускорению процесса рекристаллизации сахарозы, поэтому является идеальным компонентом для производства помадных конфет, многих «мягких» кондитерских изделий;
    • в хлебопекарной промышленности применяться при производстве пряников и различных сортов хлеба, улучшая качественные характеристики полуфабрикатов, увеличивая сроки хранения готовых изделий;
    • обладает высокими консервирующими и сбраживающими характеристиками, что позволяет успешно применять ее в пивоварении, виноделии и консервной промышленности;
    • способствует повышению растворимости сахарозы, тем самым делая ее незаменимым продуктом при производстве повидла, варенья, джемов: конечная продукция приобретает большую вязкость, и срок ее хранения значительно увеличивается;
    • в молочной промышленности крахмальная патока может применяться при изготовлении замороженных десертов и мороженого, поскольку она обеспечивает свойство снижения точки замерзания молочных смесей.

    Преимущества

    • Высокие качественные характеристики: точный углеводный состав продукта, чистый, прозрачный сироп, не имеет привкуса;
    • Хорошая растворимость в воде;
    • Приятные сладкие вкусовые ощущения при потреблении;
    • Качество сладости практически идентично качеству сладости сахарозы;
    • В отношении биологической ценности значительно превосходит сахар;
    • Снижает калорийность продукта;
    • Улучшает качественные показатели полуфабриката и готовых изделий;
    • Увеличивает срок хранения готовой продукции.

    Органолептические характеристики

    Прозрачный, бесцветный сироп.

    Технология приготовления

    Для приготовления пузырьковой карамели равномерно распределить глюкозу слоем в 2–3 мм на силиконовом коврике.

    С помощью красителей придать желаемый цвет глюкозному сиропу.

    Подвергнуть тепловой обработке при температуре 200°С в течение 5–10 минут.

    Рекомендации по применению

    Используется в кондитерской промышленности при изготовлении карамели, кондитерских глазурей, муссов, сахарной помадки и др. кондитерских масс, а также мороженого, жевательной резинки и т.п.

  • БрендLaped Italia
    Страна происхожденияИталия
    Упаковкапластиковое ведро, 5кг
    Условия храненияхранить вдали от источников тепла в сухом месте
    Срок годности18 месяцев
    Составглюкозный сироп (кукуруза, пшеница)
    Пищевая ценность в 100г продукта
    Белки, г0.0
    Жиры, г0.0
    Углеводы, г80
    Энергетическая ценность, ккал320
  • Загрузка данных...

Рекомендуем посмотреть

Термоконтейнер для мороженого с крышкой Йети, 1500мл
Термоконтейнер для мороженого с крышкой Йети, 1500мл — Alcas
5 700 Р
Артикул: 34167
В наличии
Добавить в избранное
Набор Тортафлекс Джандуя: 3 формы + поднос — Silikomart
Набор Тортафлекс Джандуя: 3 формы + поднос — Silikomart
Набор Тортафлекс Джандуя: 3 формы + поднос — Silikomart
Набор Тортафлекс Джандуя: 3 формы + поднос — Silikomart
Набор Тортафлекс Джандуя: 3 формы + поднос — Silikomart
Набор Тортафлекс Джандуя: 3 формы + поднос — Silikomart
5 800 Р
Артикул: 51629
В наличии
Добавить в избранное
Книга "По дороге из карамельных пластинок" — Нина Тарасова
Книга "По дороге из карамельных пластинок" — Нина Тарасова
6 000 Р
Артикул: 978-5-98937-087-0
В наличии
Добавить в избранное
Набор кондитерских насадок 36шт
Набор кондитерских насадок 36шт — Martellato
6 000 Р
Артикул: BOS36
В наличии
Добавить в избранное
No image available
Пищевая бумага А4 100 листов, вафельная 0.6мм — Modecor
5 300 Р
Артикул: 13505
В наличии
Добавить в избранное
Пищевая бумага А4 30 листов, шокотрансфер
Пищевая бумага А4 30 листов, шокотрансфер — Modecor
5 300 Р
Артикул: 10504
В наличии
Добавить в избранное
Горелка газовая ручная  Cannello Pro
Горелка газовая ручная Cannello Pro — Martellato
5 200 Р
Артикул: CANNELLO
В наличии
Добавить в избранное
Сухой яичный белок Альбуфикс, 5кг
Сухой яичный белок Альбуфикс, 5кг — Backaldrin
6 250 Р
Артикул: RU4140001
В наличии
Добавить в избранное
Шоколад IRCA Reno Preludio Молочный 30%, 10кг
Шоколад IRCA Reno Preludio Молочный 30%, 10кг — IRCA
6 250 Р
Артикул: 71158
В наличии
Добавить в избранное
Комплект белых силиконовых форм Пламя — Silikomart
Комплект белых силиконовых форм Пламя — Silikomart
Комплект белых силиконовых форм Пламя — Silikomart
Комплект белых силиконовых форм Пламя — Silikomart
Комплект белых силиконовых форм Пламя — Silikomart
Комплект белых силиконовых форм Пламя — Silikomart
5 100 Р
Артикул: 51678
В наличии
Добавить в избранное
Паста десертная Забайоне, 3кг
Паста десертная Забайоне, 3кг — Martin Braun Backmittel und Essenzen KG
5 070 Р
Артикул: 72693
В наличии
Добавить в избранное
Паста десертная Маскарпоне, 3кг
Паста десертная Маскарпоне, 3кг — Martin Braun Backmittel und Essenzen KG
5 070 Р
Артикул: 72110
В наличии
Добавить в избранное
Закрыть окно
(Окно закроется через сек.)
Количество: 1