Находясь на konditerr.ru, вы соглашаетесь с тем, что мы используем куки-файлы 🍪🍪🍪
Закрыть

Шоколад IRCA Reno Concerto Темный 72%, 10кг — IRCA

Артикул: 71196
Добавить в избранное
Шоколад IRCA Reno Concerto Темный 72%, 10кг
Артикул: 71196
Темный шоколад высокого качества с содержанием какао-продуктов 72%. Содержит 40% какао-масла, 27% сахарозы.
В наличии

Характеристики

  • Бренд
    IRCA
  • Страна происхождения
    Италия
  • Упаковка
    картонная коробка
  • Условия хранения
    хранить вдали от источников тепла в сухом месте
  • Срок годности
    18 месяцев
Все характеристики
Цена
8 800
В наличии
Доставка
Оплата

Стоимость доставки рассчитывается автоматически после указания адреса в корзине.

Доступные варианты оплаты: банковские карты VISA, Mastercard, Maestro; оплата по счету для юридических лиц.

  • Темный шоколад высокого качества с содержанием какао-продуктов 72%.

    Содержит 40% какао-масла, 27% сахарозы.

    Шоколад темного цвета в виде дисков, со вкусом и ароматом темного шоколада.

    Органолептические характеристики

    Шоколад темного цвета в виде дисков, со вкусом и ароматом темного шоколада.

    Преимущества

    • Дает возможность отлива шоколадных фигур любой сложности;
    • Используется для покрытия кондитерских изделий;
    • Применяется для изготовления шоколадных конфет, начинок, композиций;
    • Обладает превосходным вкусом;
    • Используется для создания покрытий для шниттов, тортов и пироженных.

    Технология приготовления

    Необходимое количество шоколада растопить на водяной бане или в микроволновой печи при максимально допустимой мощности 500–600W и максимальной температуре – 40–45°С.

    Темперирование шоколада

    • 2/3 шоколада охлаждать на мраморном столе до тех пор, пока шоколадная масса не загустеет;
    • Затем массу добавить к оставшейся 1/3 растопленного шоколада и перемешать;
    • Рабочая температура шоколадной массы должна соответствовать виду шоколада:
      • темный шоколад 30–32°С;
      • молочный шоколад 28–30°C;
      • белый шоколад 28–30°С;
      • горький шоколад 30–32°C.
  • БрендIRCA
    Страна происхожденияИталия
    Упаковкакартонная коробка
    Условия храненияхранить вдали от источников тепла в сухом месте
    Срок годности18 месяцев
    Составкакао-паста, сахар, какао-масло, эмульгатор лецитин (соевый), натуральный ароматизатор экстракт ванили, может содержать молоко и продукты его переработки, а также орехи.
    Пищевая ценность в 100г продукта
    Белки, г9.6
    Жиры, г41.5
    Углеводы, г32.1
    Энергетическая ценность, ккал540
  • Загрузка данных...

Рекомендуем посмотреть

ЛИКВИДАЦИЯ
−40%
Подставка для торта металлическая, 3 яруса — Martellato
Подставка для торта металлическая, 3 яруса — Martellato
8 800
−3 520
5 280
Артикул: METAL3
В наличии
Добавить в избранное
Шоколад IRCA Reno Preludio Белый 25%, 10кг — IRCA
Шоколад IRCA Reno Preludio Белый 25%, 10кг — IRCA
8 800
Артикул: 71159
В наличии
Добавить в избранное
Новый
Контейнер для мороженого серый, 4.75л 150шт — Alcas
Контейнер для мороженого серый, 4.75л 150шт — Alcas
8 800
Артикул: 34144
В наличии
Добавить в избранное
No image available
Пищевая бумага А4 50шт, сахарная — Modecor
8 000
Артикул: 10513
В наличии
Добавить в избранное
Есть видеообзор
Комплект форм ITALIANO для фруктового льда и эскимо — Silikomart
Комплект форм ITALIANO для фруктового льда и эскимо — Silikomart
7 900
Артикул: ITALIANO
В наличии
Добавить в избранное
Хит продаж
Мастика для моделирования Принцесса Белая, 4 x 2.5кг — IRCA
Мастика для моделирования Принцесса Белая, 4 x 2.5кг — IRCA
7 800
Артикул: 75123-4
В наличии
Добавить в избранное
Комплект белых силиконовых форм Волшебные крылья — Silikomart
Комплект белых силиконовых форм Волшебные крылья — Silikomart
7 600
Артикул: KITALI
В наличии
Добавить в избранное
Защитный экран для лампы инфракрасного излучения — Martellato
Защитный экран для лампы инфракрасного излучения — Martellato
10 000
Артикул: LAMPLEX
В наличии
Добавить в избранное
Новый
Паста десертная Фисташка Италия НК, 3кг — Martin Braun Backmittel und Essenzen KG
Паста десертная Фисташка Италия НК, 3кг — Martin Braun Backmittel und Essenzen KG
7 600
Артикул: 75304
В наличии
Добавить в избранное
Какао порошок алкализованный 10-12%, 25кг — Cargill
Какао порошок алкализованный 10-12%, 25кг — Cargill
7 500
Артикул: COC25
В наличии
Добавить в избранное
Закрыть окно
(Окно закроется через сек.)
Количество: 1