Какао-масло в галлетах Cocoa butter, 2кг — IRCA

Натуральное какао-масло в виде капель и пластин неправильной формы.

Дезодорированное, первого отжима.

Органолептические характеристики

Капли неправильной формы цвета слоновой кости, с ароматом шоколада.

Ключевой ингредиент для любого креативноrо шоколатье

Рекомендуемая температура темперирования: 32°С.

Какао-масло от изготавливается из высококачественных цельных обжаренных какао-бобов.

Чистейшее на 100%, имеет нейтральный вкус и цвет.

Это отличная основа для смешивания красителей и последующего нанесения распылителем.

Кроме того, этот ингредиент может компенсировать текучесть вашего шоколада.

Добавив к общему объему вашего шоколада от 1% до 8% какао-масла, вы получите менее жидкий шоколад, идеально подходящий для отливки тонких и очень тонких форм и глазировки.

Более того, он усиливает блеск и звонкий треск шоколада в формованных и глазированных изделиях.