Сухой яичный белок Альбуфикс 5кг

Купить Сухой яичный белок Альбуфикс 5кг

Цена
6 000 Р
Артикул: RU4140001
Количество
Самовывоз из магазина возможен только на следующий день!

Сухой яичный белок Альбуфикс - высококачественный обогащенный сухой яичный белок, обладающий хорошей пенообразующей способностью.для изготовления пирожного «безе», тортов, а также для приготовления кондитерских изделий из кокосовых, зефирных и других взбивных масс. Применение Альбуфикса исключает опасность микробиологического инфицирования.

Белок яичный сухой (альбумин) получен методом распылительной сушки из жидкого пастеризованного яичного белка.

Дозировка: 120г Альбуфикса на 1 литр воды.

Преимущества использования

  • Нет риска микробиологической порчи (заражения сальмонелезом) продукции от использования сырого куриного белка.
  • Нет рисков, связанных с порчей жидкого куриного белка, вызванного несоответствующими условиями хранения, транспортирования и т.п.
  • Сухой яичный белок удобен в использовании и не требует холодильных камер при хранении.
  • Сухой яичный белок технологичен в применении: отсутствуют стадии мойки, боя и разделения на яичный белок и желток.
  • Имеет высокие и стабильные показатели качества по пенообразующей способности и стабильности пены.

В Ростове-на-Дону купить «Сухой яичный белок Альбуфикс 5кг » за 6 000 Р можно в розничном магазине для кондитеров «СИНЬОР АНТОНИО ПЕТТИ».

Сухой яичный белок Альбуфикс 5кг - Характеристики

БрендBackaldrin
Страна происхожденияАвстрия
Упаковкабумажный пакет
Условия храненияхранить вдали от источников тепла в сухом месте
Срок годности9 месяцев
Белки49.4
Жиры0.1
Углеводы40.9
Энергетическая ценность372.5
Составяичный белок, сахар, лимонная кислота

Рекомендуем посмотреть

Паста десертная Фисташка 3кг
Паста десертная Фисташка 3кг
Десертная паста для производства мороженого и кондитерских изделий
Паста десертная Фисташка 3кг
6 050 Р
В наличии

Десертная паста для производства мороженого и кондитерских изделий

6 050 Р
В наличии
Количество
Кол-во
Шоколад Callebaut Strong Темный горький 70.5% 10кг
Шоколад Callebaut Strong Темный горький 70.5% 10кг
Темный бельгийский шоколад с натуральной ванилью сорта Bourbon
Шоколад Callebaut Strong Темный горький 70.5% 10кг
6 100 Р
В наличии

Темный бельгийский шоколад с натуральной ванилью сорта Bourbon

6 100 Р
В наличии
Количество
Кол-во
Шоколад Callebaut Select Темный 53.8% 10кг
Шоколад Callebaut Select Темный 53.8% 10кг
Темный бельгийский шоколад с натуральной ванилью сорта Bourbon
Шоколад Callebaut Select Темный 53.8% 10кг
5 800 Р
В наличии

Темный бельгийский шоколад с натуральной ванилью сорта Bourbon

5 800 Р
В наличии
Количество
Кол-во
Золото пищевое желтое 23 карата Е175 в книжках 90х90мм 0.55г 30 листов
Золото пищевое желтое 23 карата Е175 в книжках 90х90мм 0.55г 30 листов
Пищевое золото используется для украшения тортов, десертов, конфет, изделий из шоколада, а также напитков
Золото пищевое желтое 23 карата Е175 в книжках 90х90мм 0.55г 30 листов
5 550 Р
В наличии

Пищевое золото используется для украшения тортов, десертов, конфет, изделий из шоколада, а также напитков

5 550 Р
В наличии
Количество
Кол-во
Шоколад Callebaut Select Белый 25.9% 10кг
Шоколад Callebaut Select Белый 25.9% 10кг
Белый бельгийский шоколад c сбалансированным сливочно-молочным вкусом
Шоколад Callebaut Select Белый 25.9% 10кг
6 800 Р
В наличии

Белый бельгийский шоколад c сбалансированным сливочно-молочным вкусом

6 800 Р
В наличии
Количество
Кол-во
No image available
Золото пищевое желтое в хлопьях 2-4мм 0.5г
Пищевое золото используется для украшения тортов, десертов, конфет, изделий из шоколада, а также напитков
No image available
5 200 Р
В наличии

Пищевое золото используется для украшения тортов, десертов, конфет, изделий из шоколада, а также напитков

5 200 Р
В наличии
Количество
Кол-во
No image available
Подарочная карта номиналом 5000 рублей
Подарочный сертификат "Синьор Антонио Петти" номиналом 5000 рублей
No image available
5 000 Р
В наличии

Подарочный сертификат "Синьор Антонио Петти" номиналом 5000 рублей

5 000 Р
В наличии
Количество
Кол-во
Пюре замороженное фруктовое Ravifruit Юдзу 1кг
экономия 17%
Пюре замороженное фруктовое Ravifruit Юдзу 1кг
Натуральное замороженное фруктовое пюре Ravifruit для приготовления муссов, начинок, сорбетов, напитков, коктейлей и прочего
Пюре замороженное фруктовое Ravifruit Юдзу 1кг
4 600 Р
5 500 Р
экономия 17%
В наличии

Натуральное замороженное фруктовое пюре Ravifruit для приготовления муссов, начинок, сорбетов, напитков, коктейлей и прочего

4 600 Р
5 500 Р
экономия 17%
В наличии
Количество
Кол-во
Защитный экран для лампы инфракрасного излучения
Защитный экран для лампы инфракрасного излучения
7 500 Р
В наличии

Защитный экран для лампы

7 500 Р
В наличии
Количество
Кол-во
Какао алколизованное Cargill 10-12% 25кг
Какао алколизованное Cargill 10-12% 25кг
Натуральное чистое алколизованное какао с степенью жирности 10-12%
Какао алколизованное Cargill 10-12% 25кг
7 500 Р
В наличии

Натуральное чистое алколизованное какао с степенью жирности 10-12%

7 500 Р
В наличии
Количество
Кол-во
Паста десертная Фисташка Италия 2.5кг
Паста десертная Фисташка Италия 2.5кг
Паста десертная для придания кондитерским изделиям, десертам и мороженому вкуса и цвета фисташек
Паста десертная Фисташка Италия 2.5кг
4 450 Р
В наличии

Паста десертная для придания кондитерским изделиям, десертам и мороженому вкуса и цвета фисташек

4 450 Р
В наличии
Количество
Кол-во
Форма силиконовая SQ012 Диски 6 ячеек
Форма силиконовая SQ012 Диски 6 ячеек
Форма для профессионального использования из силикона
Форма силиконовая SQ012 Диски 6 ячеек
4 250 Р
В наличии

Форма для профессионального использования из силикона

4 250 Р
В наличии
Количество
Кол-во

Товар добавлен в корзину

Закрыть
Закрыть