Наш сайт использует файлы cookie и похожие технологии, чтобы гарантировать максимальное удобство пользователям, предоставляя персонализированную информацию, запоминая предпочтения в области маркетинга и продукции, а также помогая получить правильную информацию.

Глюкозный сироп 43% 5кг

Купить Глюкозный сироп 43% 5кг

Цена
1 000 Р
Артикул: 76017
Количество

Аккуратная сборка заказа

Мы аккуратно упакуем ваш заказ чтоб ни один товар не повредился при транспортировке
ВНИМАНИЕ! Данный товар не отправляется Почтой России и EMS!

Глюкозный сироп придаёт эластичность и блеск изделиям, помогает удерживать влагу, придает пластичность и вязкость, обладает консервирующими и антикристаллизационными свойствами. Декстрозный эквивалент — 43%.

Глюкозный сироп – это бесцветный прозрачный сироп с высокой вязкостью и средним уровнем подслащенности.

Глюкозный сироп используется в качестве основного сырья кондитерского производства, выполняет роль антикристаллизатора и подсластителя.

В силу высокой питательности глюкозный сироп широко применяется при производстве различных пищевых продуктов:

  • в кондитерском производстве способствует ускорению процесса рекристаллизации сахарозы, поэтому является идеальным компонентом для производства помадных конфет, многих «мягких» кондитерских изделий;
  • в хлебопекарной промышленности применяться при производстве пряников и различных сортов хлеба, улучшая качественные характеристики полуфабрикатов, увеличивая сроки хранения готовых изделий;
  • обладает высокими консервирующими и сбраживающими характеристиками, что позволяет успешно применять ее в пивоварении, виноделии и консервной промышленности;
  • способствует повышению растворимости сахарозы, тем самым делая ее незаменимым продуктом при производстве повидла, варенья, джемов: конечная продукция приобретает большую вязкость, и срок ее хранения значительно увеличивается;
  • в молочной промышленности крахмальная патока может применяться при изготовлении замороженных десертов и мороженого, поскольку она обеспечивает свойство снижения точки замерзания молочных смесей.

Преимущества

  • Высокие качественные характеристики: точный углеводный состав продукта, чистый, прозрачный сироп, не имеет привкуса;
  • Хорошая растворимость в воде;
  • Приятные сладкие вкусовые ощущения при потреблении;
  • Качество сладости практически идентично качеству сладости сахарозы;
  • В отношении биологической ценности значительно превосходит сахар;
  • Снижает калорийность продукта;
  • Улучшает качественные показатели полуфабриката и готовых изделий;
  • Увеличивает срок хранения готовой продукции.

Технология приготовления

Для приготовления пузырьковой карамели равномерно распределить глюкозу слоем в 2–3 мм на силиконовом коврике.

С помощью красителей придать желаемый цвет глюкозному сиропу.

Подвергнуть тепловой обработке при температуре 200°С в течение 5–10 минут.

В Ростове-на-Дону купить Глюкозный сироп 43% 5кг можно в розничном магазине для кондитеров «Синьор Антонио Петти», а также в интернет-магазине Konditerr.ru.

Глюкозный сироп 43% 5кг - Характеристики

БрендLaped Italia
Страна происхожденияИталия
Упаковкапластиковое ведро, 5кг
Условия храненияхранить вдали от источников тепла в сухом месте
Срок годности1 год
Углеводы80
Энергетическая ценность320
Составглюкозный сироп (кукуруза, пшеница, вода)

Рекомендуем посмотреть

Хит продаж
Подставка 35078 3 яруса пластик
Подставка 35078 3 яруса пластик
Декоративная, разборная, многоярусная подставка для заказного торта 3-ярусная
Подставка 35078 3 яруса пластик
1 000 Р
В наличии

Декоративная, разборная, многоярусная подставка для заказного торта 3-ярусная

1 000 Р
В наличии
Количество
Кол-во
New!
Силиконовая форма HSH03A Печенье пасхальное
Силиконовая форма HSH03A Печенье пасхальное
Антипригарная силиконовая форма для выпечки кондитерских изделий
Силиконовая форма HSH03A Печенье пасхальное
1 000 Р
Нет в наличии

Антипригарная силиконовая форма для выпечки кондитерских изделий

1 000 Р
Нет в наличии
Количество
Кол-во
Силиконовая белая форма SF192 Трюфель Truffles
Силиконовая белая форма SF192 Трюфель Truffles
Антипригарная силиконовая форма для выпечки кондитерских изделий
Силиконовая белая форма SF192 Трюфель Truffles
1 000 Р
Нет в наличии

Антипригарная силиконовая форма для выпечки кондитерских изделий

1 000 Р
Нет в наличии
Количество
Кол-во
Коврик пластиковый с разметкой
Коврик пластиковый с разметкой
Размер 60х58см, разметра диаметром от 8 до 52см
Коврик пластиковый с разметкой
1 000 Р
В наличии

Размер 60х58см, разметра диаметром от 8 до 52см

1 000 Р
В наличии
Количество
Кол-во
Набор пластиковых форм 20SF003 Шар новогодний сфера 60мм
Набор пластиковых форм 20SF003 Шар новогодний сфера 60мм
Набор из пластиковых форм для заливки шоколадных фигур
Набор пластиковых форм 20SF003 Шар новогодний сфера 60мм
1 000 Р
Нет в наличии

Набор из пластиковых форм для заливки шоколадных фигур

1 000 Р
Нет в наличии
Количество
Кол-во
Подставка 30015 3 яруса пластик
Подставка 30015 3 яруса пластик
Пластиковая трехярусная подставка под торт
Подставка 30015 3 яруса пластик
1 000 Р
В наличии

Пластиковая трехярусная подставка под торт

1 000 Р
В наличии
Количество
Кол-во
New!
Краситель жирорастворимый порошковый Ярко-желтый 25г
экономия 9%
Краситель жирорастворимый порошковый Ярко-желтый 25г
Сухой порошковый жирорастворимый краситель
Краситель жирорастворимый порошковый Ярко-желтый 25г
1 000 Р
1 100 Р
экономия 9%
Нет в наличии

Сухой порошковый жирорастворимый краситель

1 000 Р
1 100 Р
экономия 9%
Нет в наличии
Количество
Кол-во
Набор инструментов для работы с мастикой WA004
Набор инструментов для работы с мастикой WA004
Набор из 12 пластиковых инструментов для работы с мастикой и марципаном
Набор инструментов для работы с мастикой WA004
1 000 Р
В наличии

Набор из 12 пластиковых инструментов для работы с мастикой и марципаном

1 000 Р
В наличии
Количество
Кол-во
Силиконовая белая форма Тортафлекс Буше 220х60мм
Силиконовая белая форма Тортафлекс Буше 220х60мм
Антипригарная силиконовая форма для выпечки, приготовления десертов и пирожных, холодных закусок
Силиконовая белая форма Тортафлекс Буше 220х60мм
1 000 Р
В наличии

Антипригарная силиконовая форма для выпечки, приготовления десертов и пирожных, холодных закусок

1 000 Р
В наличии
Количество
Кол-во
Силиконовый коврик трафарет Арабески
Силиконовый коврик трафарет Арабески
Коврик для придания объемного рисунка. Размер 250х185мм
Силиконовый коврик трафарет Арабески
1 000 Р
Нет в наличии

Коврик для придания объемного рисунка. Размер 250х185мм

1 000 Р
Нет в наличии
Количество
Кол-во
Шоколад темный Cacao Barry Equateur 76% 1кг
Шоколад темный Cacao Barry Equateur 76% 1кг
Вкус этого обладающего интенсивной горечью эквадорского черного кувертюра отличается выраженными стойкими фруктовыми и ароматными древесными тонами
Шоколад темный Cacao Barry Equateur 76% 1кг
1 000 Р
Нет в наличии

Вкус этого обладающего интенсивной горечью эквадорского черного кувертюра отличается выраженными стойкими фруктовыми и ароматными древесными тонами

1 000 Р
Нет в наличии
Количество
Кол-во
Набор инструментов для работы с мастикой WA005
Набор инструментов для работы с мастикой WA005
Набор из 12 пластиковых инструментов для работы с мастикой и марципаном
Набор инструментов для работы с мастикой WA005
1 000 Р
В наличии

Набор из 12 пластиковых инструментов для работы с мастикой и марципаном

1 000 Р
В наличии
Количество
Кол-во

Товар добавлен в корзину

Закрыть
Закрыть