Ванна для темперирования шоколада Mini Meltinchoc 1.8л, красная — Martellato

Артикул: MC09R

Подходит для приготовления небольшого количества конфет и шоколадных плиток

Оставить отзыв

В наличии

Характеристики

Бренд
Martellato
Страна происхождения
Италия
Упаковка
картонная коробка
Срок годности
не ограничен
Условия хранения
хранить вдали от источников тепла в сухом месте

Все характеристики

Избранное

В данный момент вы можете купить любые товары в розничном магазине по адресу: ул. Буйнакская, дом 5.

Актуальные цены и наличие товара, а также сделать заказ с доставкой по Ростову-на-Дону, можно уточнить по телефону: +7 (863) 263-41‒86.

Ванна изготовлена из анодированного алюминия, корпус выполнен из термоустойчивого пластика.

Термостат на передней панели служит для изменения и поддержания температуры шоколада.

Подходит для приготовления небольшого количества конфет и шоколадных плиток.

Объем: 1.8л.

Размер по периметру: 26х27х16см.

Размер съемной ванны: 18.5х10.7см.

Рекомендации по применению

В емкость для шоколада поместить каллеты (температура аппарата должна быть на уровне 40–45°C), они должны полностью растопиться.

Следующим шагом следует опустить температуру аппарата до 31–32°C (для темного шоколада).

Начинаем добавлять каллеты (10% от общей массы) до тех пор, пока они полностью не растворятся и не перемешаются с основной массой.

Доводим шоколад до рабочей температуры:
- t=31-32°C — для темного шоколада;
- t=30°C — для молочного;
- t=29°C — для белого.

Бренд	Martellato
Страна происхождения	Италия
Упаковка	картонная коробка
Срок годности	не ограничен
Условия хранения	хранить вдали от источников тепла в сухом месте