71283. Шоколад темный БЕЗ САХАРА 60%

Новинка

Артикул: -

Темный шоколад наивысшего качества, без сахарозы, с содержанием какао-продуктов 60%. Мальтитол 38.8%. Текучесть"3,5". Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора.

Нет в наличии

Характеристики

Бренд
Icam
Страна происхождения
Италия
Условия хранения
хранить вдали от источников тепла в сухом месте
Срок годности
30 месяцев
Белки, г
7,10

Все характеристики

В данный момент вы можете купить любые товары в розничном магазине по адресу: ул. 30-я линия, 56

В случае приобретения товара целыми упаковками (опт) цена значительно ниже!

Узнать наличие интересующего товара, оптовой упаковки, количество и актуальную цену, а также сделать заказ с доставкой по Ростову-на-Дону можно по телефонам:
+7 (863) 263-41‒86
+7 (961) 294-20‒84
+7 (961) 292-02-27

Темный шоколад наивысшего качества, без сахарозы, с содержанием какао-продуктов 60%. Мальтитол 38.8%. Текучесть"3,5". Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора.

Органолептические характеристики:
Шоколад темного цвета в виде дисков, со вкусом и ароматом горького шоколада.

Темперирование шоколада
- 2/3 шоколада охлаждать на мраморном столе до тех пор, пока шоколадная масса не загустеет;
- Затем массу добавить к оставшейся 1/3 растопленного шоколада и перемешать;
- Рабочая температура шоколадной массы должна соответствовать виду шоколада:
  - темный шоколад 30–32°С;
  - молочный шоколад 28–30°C;
  - белый шоколад 28–30°С;
  - горький шоколад 30–32°C.

Бренд	Icam
Страна происхождения	Италия
Условия хранения	хранить вдали от источников тепла в сухом месте
Срок годности	30 месяцев

Пищевая ценность в 100г продукта