Ваниль в стручках Tahitensis 17см 3-3.5г 1шт

Таитянская ваниль (Vanilla Tahitensis) в числе своих компонентов имеет heliotropin, придающей стручкам ванили этого вида «фруктово-цветочные сладкие» ноты.

Tahitensis является таитянской мутацией орхидеи planifolia и большая часть этих растений растёт сейчас в Папуа Новой Гвинее.

Кулинары, специализирующиеся на сладкой выпечке и десертах предпочитают именно этот тип ванили.

Ваниль за счет толщины стручка обладает более мягким и маслянистым составом, что позволяет получить наибольшее раскрытие аромата ванили!

Рекомендации по применению

Стручок разрезать вдоль на две половинки, кончиком ножа извлечь семена.

Для приготовления крема или сиропа семена кладут в молоко, доводят до кипения, настаивают в течение часа и затем процеживают. Добавляют остальные ингредиенты и доваривают крем. Такой же технологии придерживаются при варке сиропов, напитков.

Семена можно растереть в ступке, добавить сахар, опять растереть. Полученную смесь добавляют в тесто, готовое изделие.

Отделенный от семян стручок так же можно использовать.

В герметичную емкость с плотной крышкой кладут стручок и засыпают сахар, так сахар принимает аромат ванили , после чего его можно добавлять в выпечку.