Наш сайт использует файлы c🍪🍪kies и всегда предупреждает вас об этом!
Закрыть

Глюкозный сироп 43%, 5кг — Laped Italia

Добавить в избранное
Глюкозный сироп 43%, 5кг
Артикул: 76017
Артикул: 76017
Придаёт эластичность, вязкость и блеск изделиям, помогает удерживать влагу, обладает консервирующими и антикристаллизационными свойствами
В наличии

Характеристики

  • Бренд
    Laped Italia
  • Страна происхождения
    Италия
  • Упаковка
    пластиковое ведро, 5кг
  • Условия хранения
    хранить вдали от источников тепла в сухом месте
  • Срок годности
    18 месяцев
Все характеристики
Цена
* *** Р
В наличии
ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ!
В данный момент вы можете купить любые товары в розничном магазине по адресу: ул. Буйнакская, дом 5.

Актуальные цены и наличие товара, а также сделать заказ с доставкой по Ростову-на-Дону, можно уточнить по телефону: +7 (863) 263-41‒86.

  • Глюкозный сироп придаёт эластичность и блеск изделиям, помогает удерживать влагу, придает пластичность и вязкость, обладает консервирующими и антикристаллизационными свойствами.

    Декстрозный эквивалент — 43%.

    Глюкозный сироп – это бесцветный прозрачный сироп с высокой вязкостью и средним уровнем подслащенности.

    Глюкозный сироп используется в качестве основного сырья кондитерского производства, выполняет роль антикристаллизатора и подсластителя.

    В силу высокой питательности глюкозный сироп широко применяется при производстве различных пищевых продуктов:

    • в кондитерском производстве способствует ускорению процесса рекристаллизации сахарозы, поэтому является идеальным компонентом для производства помадных конфет, многих «мягких» кондитерских изделий;
    • в хлебопекарной промышленности применяться при производстве пряников и различных сортов хлеба, улучшая качественные характеристики полуфабрикатов, увеличивая сроки хранения готовых изделий;
    • обладает высокими консервирующими и сбраживающими характеристиками, что позволяет успешно применять ее в пивоварении, виноделии и консервной промышленности;
    • способствует повышению растворимости сахарозы, тем самым делая ее незаменимым продуктом при производстве повидла, варенья, джемов: конечная продукция приобретает большую вязкость, и срок ее хранения значительно увеличивается;
    • в молочной промышленности крахмальная патока может применяться при изготовлении замороженных десертов и мороженого, поскольку она обеспечивает свойство снижения точки замерзания молочных смесей.

    Преимущества

    • Высокие качественные характеристики: точный углеводный состав продукта, чистый, прозрачный сироп, не имеет привкуса;
    • Хорошая растворимость в воде;
    • Приятные сладкие вкусовые ощущения при потреблении;
    • Качество сладости практически идентично качеству сладости сахарозы;
    • В отношении биологической ценности значительно превосходит сахар;
    • Снижает калорийность продукта;
    • Улучшает качественные показатели полуфабриката и готовых изделий;
    • Увеличивает срок хранения готовой продукции.

    Органолептические характеристики

    Прозрачный, бесцветный сироп.

    Технология приготовления

    Для приготовления пузырьковой карамели равномерно распределить глюкозу слоем в 2–3 мм на силиконовом коврике.

    С помощью красителей придать желаемый цвет глюкозному сиропу.

    Подвергнуть тепловой обработке при температуре 200°С в течение 5–10 минут.

    Рекомендации по применению

    Используется в кондитерской промышленности при изготовлении карамели, кондитерских глазурей, муссов, сахарной помадки и др. кондитерских масс, а также мороженого, жевательной резинки и т.п.

  • БрендLaped Italia
    Страна происхожденияИталия
    Упаковкапластиковое ведро, 5кг
    Условия храненияхранить вдали от источников тепла в сухом месте
    Срок годности18 месяцев
    Составглюкозный сироп (кукуруза, пшеница)
    Пищевая ценность в 100г продукта
    Белки, г0.0
    Жиры, г0.0
    Углеводы, г80
    Энергетическая ценность, ккал320
  • Загрузка данных...

Рекомендуем посмотреть

Есть видеообзор
Силиконовая форма DIVA Дива, 180мл — Silikomart
* *** Р
Артикул: DIVA
В наличии
Добавить в избранное
Есть видеообзор
Набор Стильный эклер: силиконовая форма, вырубка, подносы — Silikomart
Набор Стильный эклер: силиконовая форма, вырубка, подносы — Silikomart
Набор Стильный эклер: силиконовая форма, вырубка, подносы — Silikomart
Набор Стильный эклер: силиконовая форма, вырубка, подносы — Silikomart
Набор Стильный эклер: силиконовая форма, вырубка, подносы — Silikomart
Набор Стильный эклер: силиконовая форма, вырубка, подносы — Silikomart
Набор Стильный эклер: силиконовая форма, вырубка, подносы — Silikomart
* *** Р
Артикул: FASHION
В наличии
Добавить в избранное
Есть видеообзор
Силиконовая белая форма Samurai Самурай 110мл — Silikomart
Силиконовая белая форма Samurai Самурай 110мл — Silikomart
Силиконовая белая форма Samurai Самурай 110мл — Silikomart
Силиконовая белая форма Samurai Самурай 110мл — Silikomart
Силиконовая белая форма Samurai Самурай 110мл — Silikomart
* *** Р
Артикул: SAMURAI
В наличии
Добавить в избранное
Силиконовая белая форма Truffles Трюфель 120мл — Silikomart
Силиконовая белая форма Truffles Трюфель 120мл — Silikomart
Силиконовая белая форма Truffles Трюфель 120мл — Silikomart
Силиконовая белая форма Truffles Трюфель 120мл — Silikomart
* *** Р
Артикул: TRUFF120
В наличии
Добавить в избранное
Силиконовая белая форма Саварен Savarin 115/30 h40 — Silikomart
Силиконовая белая форма Саварен Savarin 115/30 h40 — Silikomart
Силиконовая белая форма Саварен Savarin 115/30 h40 — Silikomart
* *** Р
Артикул: SAV11530
В наличии
Добавить в избранное
Силиконовая форма Egg Яйцо, 30мл — Silikomart
Силиконовая форма Egg Яйцо, 30мл — Silikomart
Силиконовая форма Egg Яйцо, 30мл — Silikomart
Силиконовая форма Egg Яйцо, 30мл — Silikomart
Силиконовая форма Egg Яйцо, 30мл — Silikomart
* *** Р
Артикул: EGG30
В наличии
Добавить в избранное
Есть видеообзор
Силиконовая форма HSH02A Печенье рождество — Silikomart
Силиконовая форма HSH02A Печенье рождество — Silikomart
Силиконовая форма HSH02A Печенье рождество — Silikomart
* *** Р
Артикул: HSH02A
В наличии
Добавить в избранное
Силиконовая форма HSH03A Печенье пасхальное — Silikomart
Силиконовая форма HSH03A Печенье пасхальное — Silikomart
Силиконовая форма HSH03A Печенье пасхальное — Silikomart
* *** Р
Артикул: HSH03A
В наличии
Добавить в избранное
Силиконовая форма HSH03B Печенье пасхальное — Silikomart
Силиконовая форма HSH03B Печенье пасхальное — Silikomart
Силиконовая форма HSH03B Печенье пасхальное — Silikomart
* *** Р
Артикул: HSH03B
В наличии
Добавить в избранное
Силиконовая форма HSH04 Зимнее печенье — Silikomart
Силиконовая форма HSH04 Зимнее печенье — Silikomart
Силиконовая форма HSH04 Зимнее печенье — Silikomart
* *** Р
Артикул: HSH04
В наличии
Добавить в избранное
Гребень пластиковый для работы с шоколадом PDS1/2 17см
Гребень пластиковый для работы с шоколадом PDS1/2 17см — Martellato
* *** Р
Артикул: PDS1/2
В наличии
Добавить в избранное
Гребень пластиковый для работы с шоколадом PDS3/4 17см
Гребень пластиковый для работы с шоколадом PDS3/4 17см — Martellato
* *** Р
Артикул: PDS3/4
В наличии
Добавить в избранное
Закрыть окно
(Окно закроется через сек.)
Количество: 1