Айсинг Sugar Dress для приготовления кружев 200г — Martellato

«SUGAR DRESS» - продукт, который гарантирует создание эластичных и достаточно прочных утонченных декоров, и исключает поломки на этапе формирования и размещения украшений на торт.

Паста обладает насыщенным белым цветом без оттенков желтого, а при необходимости может быть подкрашена на этапе приготовления совместимыми (водорастворимыми) пищевыми красителями.

Уникальная отличительная особенность пасты Sugar Dress – сохранение эластичного рабочего состояния готовых кружев в течение нескольких недель!

Паста состоит из двух частей, смешивающихся с водой. Поставляется в пластиковых ведрах по 500 грамм. Для простого и быстрого создания кружевных узоров в коллекции инструментария Мартеллато представлены специализированные силиконовые коврики для кружев с размером 30*40см.

Пример работы с кружевом

Рекомендации по применению

Для создания 100г продукта необходимо:

• взять 56мл воды (4 столовые ложки) и 46г БАЗЫ №1;
• взбить в миксере воду и БАЗУ №1 в течение нескольких минут;
• добавить в полученную массу 1 чайную ложку БАЗЫ №2;
• взбивать полученную основу в течение 5-10 минут до состояния воздушности без комочков;
• заполнить массой соответствующие формы и сушить на протяжении 6-8 часов.

Если Вам необходимо уменьшить время застывания можно поместить массу в духовой шкаф, разогретый до температуры 70°C на 10-12 минут. После этого охладить в течении 10 минут. Готовую смесь можно хранить в течении 7 дней в холодильнике.