Зиисан Мандарин 0,5кг

Преимущества:

• экономичен и прост в использовании;
• отличается хорошей стабилизацией благодаря содержанию желатина;
• позволяет удешевить рецептуру за счёт изменения соотношения составляющих;
• содержит кусочки высушенных фруктов или гранулы шоколада;
• придаёт готовым изделиям устойчивость к заморозке и последующей дефростации;
• способствует увеличению срока годности готовых изделий.

Рекомендации по применению

• для суфле: наполнить формы под торт;
• для мусса: отсадить в фужеры;
• для крема: наполнить кондитерский мешок и использовать для прослойки, украшения тортов и в качестве начинок в пирожные;
• также получается прекрасный десерт в сочетании с фруктами, орехами, шоколадом и мороженым.

Дозировка: 500г смеси ЗИИСАН, 1000г воды и 2500г наполовину взбитых сливок.

← вернуться в раздел «Фонды для сливок и загустители для фруктов»