Артикул: OVALE
На складе: нереально много
Сахарная тестообразная масса, после того, как её привели в необходимую консистенцию путём раскатывания с помощью скалки или приведения в мягкое состояние путём замешивания, используется в глазировании тортов, лепке декоративных изделий, таких как розы и фигурки.
Мастику тщательно вымесить, раскатать на столе, присыпав сахарной пудрой или крахмалом, чтобы избежать прилипания пасты к рукам или к поверхности и приступать к работе. Мастику можно подкрашивать пищевыми красителями. Нельзя выкладывать непосредственно на крем, обязательно предварительно покрыть кремовую массу тонким слоем бисквита. После работы мастику как следует закрыть пленкой, чтобы избежать заветривания и высыхания.
← вернуться в раздел «МАРЦИПАН И МАСТИКА, САХАРНЫЕ ПАСТЫ»